ノルマンディ

島根県 隠岐の島産 岩牡蠣の赤ワインヴィネガー風味 1個

岩牡蠣のチーズ焼き 1個

岩牡蠣のにんにくパン粉焼き 1個

昆布締めにした鯛と洋梨のサラダ仕立て

生うにと温泉卵の冷たいコンソメ仕立て

くん製にした秋刀魚と焼きナスのサラダ仕立て

テリーヌ・ド・カンパーニュ（豚肩ロース肉とフォアグラのテリーヌ）

タラの白子の衣焼き ケッパー風味のソース

フォアグラのソテー バターたっぷりのマッシュポテトときのこのソテー添え

本日のスープ

オニオングラタンスープ

本日のパスタ （スタッフにお聞き下さい）

たっぷりの野菜サラダ

真っ赤なトマトとモッツァレラチーズのサラダ

和風サラダ

生うにのフェデリーニ

仏産鴨モモ肉の煮込みソースとポルチーニ茸のタリオリーニ（手打ちパスタ）

天然鯛のポワレ あさりとこかぶのリゾット添え

伊勢海老のブイヤベース （魚介の煮込み）

タラバガニと生ハムのオリーブオイル焼き

京赤地鶏の小悪魔風 又はゴルゴンゾーラチーズのソース

シャラン産仔鴨胸肉のロースト ポルト酒のソース

オーストラリア産骨付き仔羊のロースト 粒マスタード風味のソース

牛ヒレ肉のステーキ （７０ｇ） マデラ酒のソース

牛ヒレ肉のステーキ （１００ｇ） マデラ酒のソース

クルミ入りガトーショコラ バニラのアイスクリーム添え

林檎のタルト バニラのアイスクリーム添え

キャラメルアイスの上に乗った柔らかなティラミス

やわらかブリュレ

シャーベット

デザートワイン

エスプレッソコーヒー

カプチーノ

紅茶