ノルマンディ

三重県鳥羽産 生牡蠣の赤ワインヴィネガー風味 3個

三重県鳥羽産 牡蠣のチーズ焼き又はにんにくパン粉焼き 3個

天然鯛のカルパッチョ仕立て 季節の野菜添え

鮎のコンフィと冷たい焼き茄子

生うにと温泉卵の冷たいコンソメ仕立て

タラの白子の衣焼き ケッパー風味のソース

フォアグラのソテーと温泉卵の焼きリゾット添え

鴨ロース （京鴨）

マリネしたカツオときのこ・卵黄のタルタル仕立

紅ズワイガニのサラダ仕立て オーロラソース添え

本日のスープ

オニオングラタンスープ

本日のパスタ （スタッフにお聞き下さい）

たっぷりの野菜サラダ

真っ赤なトマトとモッツァレラチーズのサラダ

和風サラダ

生うにのフェデリーニ

ムースを詰めた天然鯛のカツレツ仕立て

伊勢海老のブイヤベース （魚介の煮込み）

タラバガニと生ハムのオリーブオイル蒸し

京赤地鶏の小悪魔風 又はゴルゴンゾーラチーズのソース

和牛肩肉と赤ワインの煮込み

オーストラリア産骨付き仔羊のロースト 粒マスタード風味のソース

牛ヒレ肉のステーキ （60ｇ） マデラ酒のソース

牛ヒレ肉のステーキ （100ｇ） マデラ酒のソース

鯛と松茸のタリオリーニ （手打ちパスタ）

シラスとカラスミのタリオリーニ（手打ちパスタ）

クルミ入りガトーショコラ バニラのアイスクリーム添え

抹茶と栗の柔らかなモンブラン

キャラメルアイスの上に乗った柔らかなティラミス

やわらかブリュレ

シャーベット

食後酒 各種 (スタッフにお聞き下さい。)

エスプレッソコーヒー

カプチーノ

紅茶