ノルマンディ

島根県 隠岐の島産 岩牡蠣の赤ワインヴィネガー風味 1個

岩牡蠣のチーズ焼き 1個

岩牡蠣のにんにくパン粉焼き 1個

昆布締めにした鯛とオクラのタルタル仕立て トマトのクーリ添え

鯵のカルパッチョ マスタード風味のソース

下津井産真蛸のにんにくオイル漬け

生うにと温泉卵の冷たいコンソメ仕立て

冷たい野菜の煮込みと生ハム・モッツァレラチーズのサラダ仕立て

和牛冷しゃぶと季節野菜のサラダ バジリコ風味のソース

桜肉のタルタル仕立て ガーリックトースト添え

フォアグラのソテーとトウモロコシのガレット シェリーヴィネガー風味

本日のスープ

トウモロコシの冷いスープ

ヴィシソワーズ じゃが芋の冷たいスープ

本日のパスタ （スタッフにお聞き下さい）

たっぷりの野菜サラダ

真っ赤なトマトとモッツァレラチーズのサラダ

和風サラダ

生うにのフェデリーニ

仏産鴨モモ肉の煮込みソースとポルチーニ茸のタリオリーニ（手打ちパスタ）

柔らな剣先イカとカラスミのフェデリーニ

海の幸の地中海風 アオサ海苔の香り

タラバガニと生ハムのオリーブオイル焼き

伊勢海老のブイヤベース （魚介の煮込み）

京赤地鶏の小悪魔風 又はゴルゴンゾーラチーズのソース

低温で加熱した仏産仔牛のにんにくパン粉焼き

オーストラリア産骨付き仔羊のロースト 粒マスタード風味のソース

牛ヒレ肉のステーキ （７０ｇ） マデラ酒のソース

牛ヒレ肉のステーキ （１００ｇ） マデラ酒のソース

バナナ入りガトーショコラ マスカルポーネのムース添え

赤ワインで煮たアメリカンチェリーのタルト バニラのアイスクリーム添え

キャラメルアイスの上に乗った柔らかなティラミス

やわらかブリュレ

完熟のマンゴーとそのグラニテ パッションフルーツのジュレ添え

シャーベット

デザートワイン

エスプレッソコーヒー

カプチーノ

紅茶